신선한굴비고르는법1 명절 굴비선물세트 고르는법 영광굴비 보리굴비 차이점 명절선물세트로 단연 인기 많은 식품은 한우세트와 굴비 세트 입니다. 그 중에서도 고급재료인 굴비는 대표적으로 보리굴비, 영광굴비가 있습니다. 어떻게해야 신선한 굴비를 고를 수 있는지 알아보겠습니다. 영광굴비 VS 보리굴비의 차이점 조기는 약 162종이 있고 그중 한국에서만 잡히는 참조기는 조기 중에서도 가장 으뜸인 어종입니다. 근래에 조기 어획량이 많이 줄어 비싼 생선으로 자리가 잡혔습니다. 영광굴비는 영광지역에서 어획되는 조기로 굴비를 말리는 방식이 차이가 있습니다. 1년이 넘는 시간동안 보관하여 간수를 완전히 제거한 천일염에 조기를 재는 '섭간'의 방식으로 굴비를 만듭니다. 이런 방식 덕분에 훨씬 풍미가 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 보리굴비는 굴비를 보리에 넣고 보관해 먹는 것입니다. 과거시대에는 .. 2023. 9. 12. 이전 1 다음 반응형
